Le nombre de personnes atteintes de diabète, d’hypertension artérielle, de reins , des hépatites etc… est en nette progression dans notre pays ces dernières années selon les évaluations épidémiologiques. Mise à part l’hérédité, beaucoup de cas sont dus à l’alimentation.

En effet, nous consommons des produits dont l’excès détruit à la longue la santé. Le danger est quand les consommateurs ne sont pas conscients de cette situation et continuent à s’alimenter de produits empoisonnants .

Ils mangent, boivent sans modération des choses qui abrègent leur espérance de vie. Le sucre est la denrée la plus courante dans nos habitudes alimentaires notamment dans les boissons que nous buvons à longueur de journée.

Comme le thé, les café, et autres boissons lors des invitations, des moments de loisirs. A force de s’adonner à la prise de boissons à forte dose de glucose, le corps finit par être atteint. Le diabète et l’hypertension touchent aujourd’hui au moins un mauritanien sur dix. Les adultes âgés entre 40 et 60 ans sont fortement menacés par ces maladies. Même des jeunes sont victimes.

En plus du sucre industriel, le riz et les pattes contiennent du glucose. Les hypertensions sont favorisées par la forte consommation de viande rouge, les graisses animales et bien d’autres produits contenant du cholestérol. Nous observons tous les jours des accidents cardiovasculaires dans nos rues. Les arrêts cardiaques sont fréquents. nos marchés sont envahis de produits salés , des épices dont les compositions chimiques ne sont pas identifiables et dont les conséquences gastronomiques se répercutent sur notre santé. La pauvreté et le manque d’éducation sanitaire accroissent les facteurs de risques.

Amadou Diaara